AUSTROLOPITECUS-AFERENSIS

  Tiempos de sueños, casi como lo entienden los aborígenes australianos, un tiempo mítico e intemporal donde éramos libres. Una libertad que ahora nos parece  tan lejana como la calle que vemos a través del balcón. Pero eso no quiere decir que no podamos evocar recuerdos, transportarnos allí, soñarnos recorriendo de nuevo esos parajes. Y esos parajes, son “Pedras Negras” en la provincia de Malange en el corazón de Angola, la caldera de un viejísimo volcán, donde ver manadas de babuinos o intentar vislumbrar elefantes. Una agradable excursión con amigos lejanos en la distancia. Amigos algunos de los cuales, maldito sida, ya no está y donde otros se preparan para combatir si es que les llega al coronavirus.

Cansados de no poder ir a vuestro chino favorito, y lo que es peor sin posibilidades en un par de semanas de poder ir. Pues nada mejor para esta cuarentena que hacer unos fideos al estilo oriental en nuestra cocina y sacarnos el mono. Sin más aquí va la receta Ingredientes: 250 gramos de fideos de arroz 1 zanahoria 1 cebolleta ½ colinabo 1 pak choi(acelga china) 30 gramos de almendras Una cucharadita de sésamo Sal Soja Salsa Terayaki Aceite de sésamo Preparación: Ponemos una cazuela con agua y sal a calentar. Cuando este hirviendo, añadimos los fideos, removemos con un tenedor para que se suelten. Cocemos cinco minutos, colamos y reservamos. Picamos en juliana fina, la zanahoria, el colinabo la cebolleta y el pak choi En un wok, ponemos un par de cucharadas de aceite de sésamo y dejamos que caliente. Añadimos las almendras. Freímos por espacio de un par de minutos. Añadimos el colinabo y la zanahoria, los dejamos que fría un par de minutos