ALGARROBINA
Uno de los combinados más desconocidos por no decir el más desconocido del Perú, es el cóctel de algarrobina. Decir que la algarrobina se saca del fruto del algarrobo, árbol que en el norte del Perú produce verdaderos bosques como podemos disfrutar si nos acercamos al santuario natural del bosque de Pomac, donde además el bosque de algarrobos podremos observar pirámides y santuarios de la civilización Sipan. Es un cóctel bien sencillo y fácil de preparar para ello necesitamos 2 vasos de pisco Medio vaso de licor de algarrobina 1 lata de leche condensada 1 o 2 yemas de huevo dependiendo de la consistencia que queramos darle Canela Hielo Mezclamos, el pisco, la algarrobina, la leche condesada , las yemas de huevo en la licuadora o en una batidora. Una vez bien mezclados, ponemos los hielos y volvemos a licuar. Si nos ha quedado muy fuerte de piso, añadir un poco mas de algarrobina Yo los suelo servir en vaso de chupito espolvoreando la canela por encima En caso lo solemos servir acompañ...