COSTUMBRISMOS
La vida en ocasiones se compone de pequeñas derrotas y de minúsculas alegrías que aunque nimias se magnifican con el tiempo. El fin de semana ha tenido un poco de todo lo anterior. Todo comenzó cuando invitamos a mi hermana y a mi cuñado a una degustación de sushi. Ya que ellos nos habían pagado la clase magistral era justo que ellos fuesen los primeros que disfrutasen de nuestro buen hacer. Así que muy dispuestos, hicimos el arroz un par de días antes como nos indicaron en el curso, y lo dejamos tapado fuera del frigo. Resultado tres horas antes de la llegada de nuestros invitados, debía ir a toda prisa a comprar más arroz para hacer una nueva tanda, ya que el hecho un par de días se había ennegrecido y endurecido más allá de lo razonable. Una vez hecho el arroz y mezclado con el vinagre y el azucar, supimos el porque del comentario del cocinero que impartió la clase, nunca hacer arroz para sushi el mismo día. Descubrimos el motivo. Imposible de asentar y darle las conocida...