TZAZIKI
Hoy una receta que se sale un poco de lo habitual por aquí. El otro día me regalaron -si podéis decir que, que cosas mas extrañas me regalan- un bulbo de hinojo y viendo como hacerlo, di con esta receta que además de rica es muy refrescante. Así que aquí esta la receta del Tzaziki, plato que no puede ocultar su origen griego Ingredientes. · bulbo de hinojo grande o dos pequeños · 200 g de yogur griego · 1 cucharada de menta fresca picada · 1/2 limón · Aceite de oliva virgen extra · Comino en polvo (opcional) · Sal y pimienta negra recién molida Preparación. 1. Cortar las ramas con hojas verdes del hinojo y reservarlas. Cortar el bulbo en juliana muy fina con un cuchillo afilado o mandolina. Salar, remover y dejar en un bol un cuarto de hora aproximadamente para que se ablande. 2. Mezclar el yogur, la menta, el zumo de limón, pimienta y una cucharada de aceite. 3. Secar un poco el hinojo con un ...