AUSTROLOPITECUS-AFERENSIS

Pues nada, que esta semana ando cocinillas y la verdad es que me están quedando unos platos la mar de vistosos, saludables y sobre todo muy ricos y apetitosos. Y como siempre con productos de temporada y de la huerta. Así que cuando vi esta receta, gracias comidista,   me dije esta la hago y aprovechando que nos están llegando los primeros calabacines de la huerta me lance a ello. Los calabacines, los hice el día de antes y los deje en un tupper en el frigo.   Así,   ayer cuando llegue a casa a las tres de la tarde, solo tuve que hacer el cuscus, que tarda en hacerse lo que tarda en calentarse el agua y montar el plato. En total no más de 10 minutos Ensalada marroquí de calabacín Ingredientes: 3 calabacines Aove Vinagre de vino (1 vaso) Pimentón dulce de la vera 3 dientes de ajo Cominos Cuscus Albahaca, menta (cualquier hierba aromática) Preparación: Quitamos los culos del calabacín y los partimos longitudinalmente en cuatro part...

Bueno, pues ya hemos dejado atrás el buen tiempo y ha llegado el calor y con el llega también el tiempo de los gazpachos, sopas frías y ensaladas. Este sábado aprovechado la noche   San Juan   quedamos varios amigos para hacer un picnic en el parque del barrio. Como siempre en estos casos cada uno llevo un plato para compartir. El plato que A. y yo llevamos fue todo con productos de temporada y de nuestra huerta. Una ensalada de hablas, tirabeques y calabacín acebichazo en salsa de Romesco. La idea original la saque de el blog del Comidista, aunque lo de los tirabeques es un añadido posterior al ver que no tenía tantas habas como creía Pese a su nombre es una receta fácil y sencilla Ingredientes:  ( Ensalada) 400 Gramos de habas 300 de tirabeques 1 calabacín pequeño o medio si es grande 3 Rábanos 1   Limón Unas hojas de albahaca. (Salsa Romesco) 4 tomates maduros 2 cabezas de ajo 1 rebanada de pan 2 ñoras 12 almendras 10 ...

Pues nada mejor que un plato sencillo, económico y fresco para estos tiempos veraniegos en los que no apetece mucho cocinar Ensalada de Lombarda, zanahoria y manzana Ingredientes: 1 lombarda pequeña 3 Zanahorias medianas ½ manzana del tipo Pink lady Cominos AOVE Aceite de Girasol Sal Pimienta Mostaza de Dijon Preparación: Cortamos en juliana fina la lombarda, las zanahorias y la manzana   (sin pelar). Yo lo hice a pulso pero si tenéis una mandolina pues mejor. Lo mezclamos en una ensaladera. En un tarro ponemos una cucharada de mostaza, dos de aceite de girasol, una de AOVE, sal y pimientas y mezclamos hasta hacer una vinagreta. Machacamos en un mortero una cucharada de cominos y la ponemos en la vinagreta. Regamos la ensalada con la vinagreta y dejamos que repose durante unos 20 minutos con la idea de que se mezclen los sabores. Perfecta cena de verano