AUSTROLOPITECUS-AFERENSIS

Uno de mis secretos. Me encanta la coctelería Tequila Blanco. Vale también el reposado o añejo, pero creo que tampoco vamos a desperdiciar un Don Julio en un Cóctel Vermouth Rojo Tabasco Hierbabuena Ponemos en el vaso mezclador, dos artes de tequila, una de Vermuth y dos gotas de tabasco. Agitamos. Servimos en un vaso largo y adornamos con una hoja de Hierbabuena Que lo disfrutéis

Uno de los combinados más desconocidos por no decir el más desconocido del Perú, es el cóctel de algarrobina. Decir que la algarrobina se saca del fruto del algarrobo, árbol que en el norte del Perú produce verdaderos bosques como podemos disfrutar si nos acercamos al santuario natural del bosque de Pomac, donde además el bosque de algarrobos podremos observar pirámides y santuarios de la civilización Sipan. Es un cóctel bien sencillo y fácil de preparar para ello necesitamos 2 vasos de pisco Medio vaso de licor de algarrobina 1 lata de leche condensada 1 o 2 yemas de huevo dependiendo de la consistencia que queramos darle Canela Hielo Mezclamos, el pisco, la algarrobina, la leche condesada , las yemas de huevo en la licuadora o en una batidora. Una vez bien mezclados, ponemos los hielos y volvemos a licuar. Si nos ha quedado muy fuerte de piso, añadir un poco mas de algarrobina Yo los suelo servir en vaso de chupito espolvoreando la canela por encima En caso lo solemos servir acompañ...

Como estamos en fechas propicias para todos tipos de exceso, os propongo un cóctel para el comienzo de fiesta algo distinto de los habituales, Dry Martinis, San Francicos, Mary Bloody's , Manhattan, Alexander y demás combinados. Es un cóctel desconocido, que generalmente suele venir en los apartados de otros cócteles en los libros dedicados al tema. Su base es el pisco, una bebida sacada del hollejo de la uva y posteriormente se deja reposar en barricas de madera, así que es parecido a nuestro orujo, aunque muchísimo mas suave y agradable al gusto. Para su preparación utilizaremos cualquiera de los piscos que venden actualmente en tiendas de productos latinos. Eso si, por favor que sea Peruano, nada de pisco Chileno Su preparación es sencilla veamos: 3 partes de Pisco. Peruano por supuesto 1 parte de zumo de Lima. 1 parte de azúcar o jugo de goma. Introducir en la coctelera y batir fuertemente. Agregar la clara de un huevo para darle consistencia. Agregar un poco de Hielo para enfr...