ARROZ CON POLLO
Hoy una receta bien sencilla, sabrosa y rica, Desde el norte del Perú su afamado arroz con pollo. Para Cuatro Personas 1 Pollo no muy grande troceado 3 Vasos de arroz 3 Vasos de agua 1 Vaso de cerveza 2 Cabezas de ajo 1 cebolla roja 1 Aji panca 1 Zanahoria Guisantes/arvejas Cilantro Aceite de oliva Sal Pimienta Calentamos aceite en una sartén y freímos el pollo hasta que nos quede dorado. Una vez dorado, lo sacamos del aceite y lo dejamos apartado. Picamos finamente la cebolla, el ají, la zanahoria y el cilantro y los guisantes. El cilantro un buen manojo, para que luego el arroz coja su color característico. Una vez picado, lo ponemos en una cazuela junto con el aceite donde freímos el pollo. Lo tenemos al fuego, no muy alto, hasta que la cebolla empiece a ponerse transparente. Cogemos el arroz, y lo añadimos a la cazuela. Lo rehogamos un par de minutos, removiéndolo constantemente. Añadimos el agua y la cerveza, subimos el fuego y esperamos a que al agua cueza, y salpimentamos al gus...