MUTABBAL
Para variar y ya que se acerca el finde una receta.
Esta vez árabe. Un entrante. Sencilla, rica y sin complicaciones. Me refiero a la crema de berenjenas o Mutabbal
Allá vamos;
Ingredientes
3 Berenjenas dependiendo del tamaño podrán ser mas o menos.
2 Dientes de Ajo
1 Cucharada grande de Tahine( salsa de Sesamo) de evntas en herbolarios o tiendas de productos arabes
El zumo de medio limón
Aceite de Oliva
1 yogurt natural
Perejil
Sal
Preparación:
Ponemos las berenjenas sin pelar al horno dependiendo del tamaño llevara mas o menos tiempo. El horno a unos 200 º
Mientras se asa la berenjena, machacamos el ajo en el mortero.
Una vez asadas, y con una cuchara, sacamos la carne de la berenjena y la ponemos en un cuenco
Pasamos la berenjena por la batidora. Mientras se bate, añadimos el ajo, el zumo del limón y el tahine. Igualmente el yogurt que nos dará una textura mas suave.
Salamos al gusto
Lo metemos al frigorífico. Debe estar fría a la hora de servirla.
Antes de servirla se espolvorea el perejil y se le añade un chorrito de aceite de oliva .
Se come directamente de la fuente puesta en medio de los comensales con pan de pita o tortillas de maíz.
Buen finde.
Esta vez árabe. Un entrante. Sencilla, rica y sin complicaciones. Me refiero a la crema de berenjenas o Mutabbal
Allá vamos;
Ingredientes
3 Berenjenas dependiendo del tamaño podrán ser mas o menos.
2 Dientes de Ajo
1 Cucharada grande de Tahine( salsa de Sesamo) de evntas en herbolarios o tiendas de productos arabes
El zumo de medio limón
Aceite de Oliva
1 yogurt natural
Perejil
Sal
Preparación:
Ponemos las berenjenas sin pelar al horno dependiendo del tamaño llevara mas o menos tiempo. El horno a unos 200 º
Mientras se asa la berenjena, machacamos el ajo en el mortero.
Una vez asadas, y con una cuchara, sacamos la carne de la berenjena y la ponemos en un cuenco
Pasamos la berenjena por la batidora. Mientras se bate, añadimos el ajo, el zumo del limón y el tahine. Igualmente el yogurt que nos dará una textura mas suave.
Salamos al gusto
Lo metemos al frigorífico. Debe estar fría a la hora de servirla.
Antes de servirla se espolvorea el perejil y se le añade un chorrito de aceite de oliva .
Se come directamente de la fuente puesta en medio de los comensales con pan de pita o tortillas de maíz.
Buen finde.
Comentarios
Un besazo.
Besos, guapo, que ya nos queda menos para vernos y menos para tus vacas.
Que te quiero.
Charada, Disfruta de tus vacas por Galicia.
Un beso a las dos