CREMA DE CALABAZA Y RABANOS
Un plato para los fríos siberianos estos que dicen que vienen. Y como siempre con ingredientes ecológicos de la huertaIngredientes
1 Calabaza (mas o menos 1 Kilo)
De 6 a 8 rábanos, da igual si es de los alargados o de los redondos.
1 litro de caldo de verduras que habremos preparado con anterioridad conlos restos del frigo
Nuez moscada
Orégano
Sal
Cominos
Semillas de sésamo tostadas
Preparación:
Precalentamos el horno a unos 180º.Cortamos la calabaza en pedazos, ni muy grandes, ni muy chicos, los ponemos en la bandeja del horno y metemos la bandeja con los pedazos en el horno.Esperamos durante unos 30 minutos. Sacamos la bandeja sin apagar el horno, ponemos los rábanos junto a los trozos de calabaza, los espolvoreamos de nuez moscada y orégano y volvemos a meter todo al horno durante unos 20 minutos más.
Comprobamos que los rábanos y la calabaza estén blandos y sacamos del horno.Separamos la carne de la calabaza y la ponemos en una cazuela, junto a los rábanos y un puñado de sal, añadimos caldo y con la batidora lo vamos batiendo, hasta hacer un puré, vamos añadiendo caldo hasta que consigamosla textura que deseemos. Rectificamos de sal.
En una sartén tostamos un puñado de semillas de sésamo.Cuando lo sirvamos añadimos por encima los cominos y las semillas de sésamo tostadas.
Ideal para estos días de invierno como entrada caliente.
Buen provecho.
Comentarios
Podria hablar mucho contigo sobre el tema, porque se que eres un hombre muy preparado, y yo una revolucionaria empedernida, si bien no hablo en el blog de ello quienes me conocen saben q soy una inconforme que da su opinion y esta en la lucha constante y busqueda de soluciones, siempre qusie algo mejor para mi pais, ya te contare sobre ello¡.
Yo tengo mis lecturas de blog y mi blog algo abandonado porque emprendi una faceta de mi hasta ahora desconocida, pense en subir algo al respecto para que los pocos que me leen sepan de que se trata, lo hare en estos dias, hasta entonces la mejores vibra mexicanas que te lleguen en un fuerte abraZO constrictor¡
Estoy seguro que podríamos tener una buena conversación, al igual que estoy seguro de que tendríamos puntos de vista coincidentes en algunos temas y disconformes en otros, pero eso es lo que hace agradable una conversación ¿no?
Por otro lado ya me has intrigado con eso de que has emprendido una faceta para ti desconocida. El pueblo reclama noticias jajajajaa. En todo caso mucha suerte
Besos desde España.